Hambúrguer de Carne com Ervas Frescas
Porções: 2
Tempo de Preparo: 20 a 25 minutos
Tempo de Cozimento: 10-15 minutos
Tempo Total: 20-25 minutos
Ingredientes (para os hamburguers)
- ½ kg de carne moída orgânica
- 4 fatias de bacon orgânico
- ½ colher de chá de ghee ou gordura de escolha
- 2 colheres de sopa de cebola roxa, picada
- 1 colher de sopa de hortelã fresco, finamente picado
- 1 colher de sopa de manjerona fresca, finamente picada
- 1 colher de sopa de sálvia fresca, finamente picada
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¼ colher de chá de cayena fresca, finamente picada (opcional)
(para as camadas)
- 2 rodelas finas de cebola roxa
- 2-4 rodelas de tomate maduro-firme
- 2 pickles, cortados no comprido em 3 fatias
- 4 folhas de alface
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 pitada de sal marinho
Modo de Fazer
Primeiro Passo
Em uma tigela média misture com as māos a carne moída, cebola roxa picada, hortelã, manjerona, sálvia, pimenta cayenne e sal marinho
Divida esta mistura em duas porções
Faça um hambúrguer com cada porçāo, reserve
Segundo Passo
Aqueça uma frigideira média com o ghee em fogo médio
Adicione os hambúrgues na frigideira quente, grelhe por 3-4 minutos
Vire os hambúrgues, grelhe por 3-4 minutos
Vire novamente até atingir o ponto de cozimento preferido, ou até estarem bem dourados, 8-10 minutos, reserve
Terceiro Passo
Enquanto espera, em outra frigideira coloque as tiras de bacon
Em fogo baixo, grelhe virando o bacon até dourar uniformemente, 8-10 minutos, reserve
Quarto Passo
Enquanto espera, em uma tigela média, adicione o azeite, suco de limão e uma pitada de sal, misture bem
Tempore a alface, as fatias de cebola roxa, o tomate fatiado e os pickles, reserve
Quinto Passo (montando o Hamburguer para servir)
Em um prato faça uma cama com metade das folhas de alface
Alterne com uma camada das rodelas de tomate, rodelas de cebola, o hambúrguer grelhado, os pickles e as fatias de bacon por cima
Ou coma o hamburguer com folhas e vegetais favoritos
Sirva com batata doce Assada – “Batata Frita”