Pimentões Recheados com Carne Moída
Serve: 3-4
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo Cozinhando: 25-30 minutos, mais 15-20 Assando
Tempo Total: 55 -65 minutos
Ingredientes
- ½ kg carne moída orgânica
- 4 pimentões, cortados ao meio na vertical (sem caúles e sem sementes)
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora (opcional)
- 2 colheres de sopa de ghee ou gordura de escolha
- 1 cebola roxa, finamente picada
- 6 dentes de alho, moídos
- ¼ colher de sopa de pimenta cayenne, finamente picada
- 3 colheres de sopa de coentro fresco, finamente picado
- 1 colher de chá de sal marinho
Modo de Fazer
Primeiro Passo
Leve ao fogo médio uma panela média/grande com o ghee, ou gordura de escolha, aqueça
Adicione a cebola, refogue mexendo de vez em quando, até quase dourar, 10 minutos
Adicione o alho, refogue mexendo sempre até a mistura dourar bem, 5 minutos
Adicione a carne moída, refogue mexendo de vez em quando até dourar, 5 minutos
Reduza o fogo no mínimo, cubra com a tampa, refogue 3-5 minutos
Adicione pimenta cayenne, coentro e sal marinho, mexa bem
Retire do fogo, cubra com a tampa, reserve
Segundo Passo
Preaqueça o forno a 180 gráus
Encha as metades dos pimentōes com a carne moída refogada
Transfira os pimentões para um pirex
Polvilhe com queijo parmesāo
Asse por 15-20 minutos
Sirva imediatamente