Pure de Banana da Terra Verde com Cilantro Fresco
Serve: 4-5
Tempo de Preparo: 10-15
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 25-30 minutos
Ingredientes
- 3 bananas da terra verdes, descascadas e cortadas em 4 pedaços (no comprimento e no meio)
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 colher de sopa de ghee, ou gordura de escolha
- 2 colheres de sopa de manteiga orgânica
- ¼ colher de sobremesa de cayenne, finamente picada (opcional)
- 3 colheres de sopa de cilantro, finamente picado
- 3-4 copos de água filtrada
Modo de Fazer
Primeiro Passo
Leve ao fogo médio, uma panela média com a água para ferver
Quando a água estiver fervendo, adicione as bananas
Reduza o fogo para lento, cozinhe 6-7 minutos
Retire do fogo, reserve (junto com a água onde foi cozida)
Segundo 2
Em um liquidificador, adicione as bananas cozidas e 1 copo da água onde as bananas foram cozidas (use mais água se necessário para obter a consistência desejada)
Pulse até virar um puré, 2-3 minutos, reserve
Terceiro Passo
Aqueça em fogo médio, uma panela média com o ghee
Adicione a cebola, refogue até que esteja macia, 5 minutos
Adicione o pure de banana verde, reduza o fogo
Adicione a manteiga, mexa continuamente até que a manteiga se dissolva
Adicione o cilantro e a cayenne, mexa bem para misturar
Retire do fogo
Sirva quente ou frio