Fígado de Frango com Ervas Frescas
Serve: 3-4
Tempo de Preparo: 25-30 minutos
Tempo de Cozimento: 25-30 minutos
Tempo Total: 55-60 minutos
Ingredientes
- 250g de fígado de frango, limpo
- 2 colheres de sopa de ghee, ou gordura de escolha
- 1 cebola roxa grande, finamente picada
- 8 dentes de alho, moídos
- 6 folhas de sálvia fresca
- 6 galhos pequenos de manjerona fresca
- ½ colher de sopa sal marinho
- ¼ colher de sopa cayenne, finamente picada, (opcional)
Modo de Fazer
Aqueça em fogo médio uma panela média com o ghee, ou gordura de escolha
Adicione a cebola, refogue mexendo de vez em quando, até quase dourar, 10 a 15 minutos
Adicione o alho, refogue mexendo de vez em quando até dourar bem, 5 minutos
Adicione os fígados de frango, refogue mexendo de vez em quando até que estejam dourados, 5-10 minutos
Adicione a manjerona, sálvia, pimenta cayenne e o sal marinho
Tampe a panela, complete o cozimento, 5-10 minutos
Transfira para um prato de servir
Enfeite com ervas frescas
Sirva imediatamente