Desequilíbrios de Ferro
Deficiência ou Anemia
Aproximadamente cinquenta por cento dos indivíduos em todo o mundo tem um problema de saúde desencadeado ou acentuado pelo desequilíbrio de ferro.
A gravidade dos sintomas causados por desequilíbrios de ferro varia de imperceptível ou leve a grave e até fatal.
Anemia por deficiência de ferro é a condição de desequilíbrio de ferro mais frequentemente reconhecida e a qual afeta um terço da população global.
Por outro lado, excesso de ferro afeta 35 milhões de pessoas em todo o mundo. Ou seja, menos comum talvez, porque geralmente é pouco testada por médicos convencionais.
O equilíbrio de nutrientes vitais é necessário para a saúde perfeita e consequentemente, a deficiência ou a exposição excessiva a nutrientes essenciais tem consequências evidentes nos estados de saúde e doença.
“Um nutriente vital é um nutriente necessário para o funcionamento normal do corpo que não pode ser produzido pelo organismo.
Categorias de nutrientes vitais incluem vitaminas, minerais, ácidos graxos essenciais e aminoácidos essenciais.”
Assim, o ferro é um micronutriente vital necessário para apoiar processos biológicos essenciais, como:
. produção de glóbulos vermelhos e para fazer hemoglobina (transporte de oxigênio para os tecidos e células do corpo) e mioglobina (armazena oxigênio nos músculos, o que lhes permite trabalhar)
. componente essencial de centenas de outras proteínas e enzimas
. síntese de dna
. divisão celular
. conversão de açúcar no sangue em energia (permite que os músculos trabalhem em seu nível ideal durante o exercício)
. funcionamento eficiente do sistema imunológico
. função neurológica normal
. neurotransmissores
. crescimento físico e mental
. hormônios
No entanto, como vimos acima a deficiência de ferro é uma das condições nutricionais mais comuns no mundo devido a:
Duas causas comuns de deficiência de ferro:
1 - Maior demanda do corpo por ferro devido a:
. períodos pesados
. gravidez
. uso de medicações e antiácidos
. suplementação
. perda de sangue em acidentes ou cirurgias
. sangramento gastrointestinal
. doações excessivas
. abuso de álcool
. intoxicação por metais pesados
. baixo acido estomacal
, doença celíaca
. sangramento gastrointestinal
. doenças autoimunes
. gravides
. infecções
. comprometimento da mucosa intestinal dificultando a absorção
2 - Diminuição do consumo de ferro na dieta (ao menos o tipo de ferro que o corpo pode absorver que é o tipo heme (encontrado em produtos animais) ou, diminuição da absorção do ferro pelo corpo devido a:
. dietas vegetarianas e veganas
. dieta rica em alimentos que impedem a absorção de ferro além do que grãos e sementes devem ser preparados adequadamente para consumo
. uso de medicamentos e antiácidos
. baixo acido estomacal
. doença celíaca
. doenças autoimunes
. problemas hormonais
. doença de crohn
. mulheres
. gravidas
. múltiplas gravidezes
. crianças
. idosos
. seguidores das dietas vegetariana e vegana
. atletas ou aqueles que realizam exercícios intensos
. mulheres com períodos pesados
. pessoas com perda de sangue, como no caso de cirurgias
. pessoas com DII (doença inflamatória intestinal)
. pessoas celíacas
. uso de omeprazol (antiácidos) por longo prazo
. alcoólatras
. gastrite atrófica
. Mulheres afro-americanas e hispânicas
Os sintomas de deficiência de ferro variam de leve a grave e podem incluir:
. fadiga
. ritmo cardíaco acelerado
. palpitações e respiração rápida ao esforço
. síndrome das pernas inquietas
. infecções
. má função mental e falta de claridade
. tolerância ao exercício físico reduzida
. incapacidade de manter a temperatura corporal adequada
. unhas frágeis e quebradiças
. feridas no canto da boca
. má função tireoidiana e síntese dos hormônios tireoidianos prejudicada
. dificuldade de engolir
. comprometimento do desenvolvimento psicomotor em crianças induzindo comportamento de curto e longo prazo e alterações cognitivas
. pica (é um distúrbio alimentar que envolve o consumo de itens que normalmente não são considerados alimentos, como pelos, sujeiras e lascas de tinta)
Dose diária recomendada (RDA-FDA) para Ferro: (lembre-se que a dose diária recomendada é a quantidade necessária para serem evitados sintomas de deficiências agudas e não a quantidade necessária para uma ótima saúde)
É muito importante compreender que o ferro que está disponível nos alimentos tem duas formas especificas (ferro heme e o ferro não-heme). De tal modo, por terem diferentes formas, são absorvidos pela mucosa intestinal de maneira completamente diferente um do outro.
O ferro heme é a forma de ferro facilmente absorvida pelo intestino e é encontrado em nossa dieta em produtos de origem animal, como carne, peixe e frutos do mar e aves.
Já, o ferro não-heme é a forma de ferro encontrada tanto em produtos à base de plantas como também em produtos de origem animal (produtos de origem animal contem uma combinação dos dois tipos de ferro: heme e não heme).
O ferro não-heme tem a sua biodisponibilidade dificultada por outras substâncias habitualmente consumidas em nossas dietas como café, chá, laticínios, fibra suplementar e cálcio ou, também pelo consumo de grãos e sementes preparados inadequadamente.
O ferro não heme é a forma de ferro que encontramos em nossa dieta em sementes, grãos, leguminosas (preparadas adequadamente), saladas, vegetais e frutas. Mais também pode ser encontrado em produtos de origem animal, ovos e produtos lácteos.
As maiores fontes de ferro heme são:
. moluscos
. fígado de galinha
. ostra
. polvo
. fígado de boi
. mexilhão
. carnes vermelhas
. caranguejo
, peito de pato
. carne de carneiro
. carne de porco
As maiores fontes de ferro não-heme
. especiarias (tomilho, salsa)
. sementes de abobora
. sementes de gergelim
. tomates
. batatas assadas
. sementes de girassol
. avelãs
. espinafre (cozido)
. beterraba (cozida)
. acelga (cru)
Também, algumas substâncias que consumimos diminuem a absorção de ferro, como:
. cálcio - inibe a absorção de ferro heme e não-heme
. ovos - contêm fosvetina, que inibe a absorção de ferro
. oxalatos - espinafre, couve, beterraba, nozes, chocolate, chá, frutas vermelhas, algumas especiarias / ervas
. polifenóis - cacau, café, chás, especiarias, bagas, nozes, algumas especiarias
. fitato - nozes, amêndoas, gergelim, feijão, lentilha e ervilha, cereais e grãos integrais
. altas doses de zinco - limite de 20 mg por dose, tomado entre as refeições
. medicamentos e antiácidos
Enquanto outras substâncias em nossa dieta aumentam a absorção de ferro, como:
. vitamina c
. betacaroteno - damasco, beterraba, cenoura, couve, uvas vermelhas, pimentão vermelho, espinafre, tomate, etc.
. ácido clorídrico - suplementos HCL
. carne vermelha - amêijoas e frutos do mar, fígado
. açúcar - frutas, mel, etc.
. álcool (com moderação com as refeições)
Para que o tratamento de deficiencia de ferro seja eficiente, devemos ter em mente que nāo basta suplementaçao. O mais seguro é buscarmos o que causou o problema, como:
1 - devemos abordar e tratar as causas subjacentes do problema, como:
. sangramento gastrointestinal
. má absorção
. infecção
. exercício intenso
. Uso de antiácidos
2 - mudanças na dieta, como:
. priorizarmos o aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro na dieta
. evitando substâncias que diminuem a absorção de ferro nas refeições (listadas acima)
3 - melhorando a absorção de ferro pelo intestino
. consumindo substâncias que aumentam a absorção de ferro
. suplementando com HCL (ácido clorídrico)
. tomando vitamina c com as refeições
Espero que este artigo ajude você melhorar tua saúde e vou gostar muito de ouvir teu comentário abaixo.