Kafta de Cordeiro Assada no Forno
Serve: 6-7 Kaftas
Tempo de Preparo: 10-15 minutos
Tempo Assando: 40-50 minutos
Tempo total: 50-65 minutos
Ingredientes
1 quilo de carne moída de carneiro
6-7 palitos de madeira de 20-30 cm
4 colheres de sopa de cebola roxa, picada
4 colheres de sopa de hortelã fresco, picado
4 colheres de sopa de coentro fresco, picado
½ colher de sopa de pimenta caiena, picada
½ colher de sopa de sal marinho
Preparo
Passo 1 (preparando uma forma para assar - opcional)
Coloque um pedaço de papel vegetal (para facilitar a limpeza) no fundo de uma assadeira grande e ponha um rack sobre o papel, reserve
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Passo 3
Em uma tigela média, combine a cebola roxa, a hortelã, o coentro, a pimenta caiena e o sal marinho, mexa para misturar bem
Adicione a carne moída de cordeiro
Usando as mãos, ou um multiprocessador, misture bem todos os ingredientes
Divida a carne em 6-7 porções iguais
Modele as porções em forma de salsichas
Com cuidado, espete o palito na base e empurre ate o final de cada kafta deixando em torno de um terço do palito livre
Coloque as kaftas sobre o rack da assadeira, com um espaço entre elas de 2-3 centímetros
Asse por 40-50 minutos ou até que o centro da kafta esteja assado
Retire cuidadosamente do forno
Sirva com teus acompanhamentos favoritos